Coñac Contiene alcohol

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	0g.
Calorías:	0Kcal.

También conocido como

• cognac

Composición completa por cada 100g. de Coñac:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	33.50G
Energía, total	971.50KJ
Proteina, total	0.00G
Agua (humedad)	66.50G
Fibra, dietetica total	0.00G
Almidón, total	0.00G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Folato, total	0.00Ug
Riboflavina	0.00Mg
Tiamina	0.00Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.00Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	0.00Mg
Hierro, total	0.00Mg
Potasio	2.00Mg
Magnesio	0.00Mg
Sodio	2.00Mg
Fósforo	0.00Mg
Zinc (cinc)	0.00Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Coñac

• Sopa de cebolla al coñac

  • Las cebollas se rebanan finamente y se saltean en la mantequilla a fuego bajo hasta que estén doradas.
  • Se le agrega el harina, se cocina moviendo y deja que se dore, añada el coñac, se deja hervir y se apaga el fuego.
  • Agregue el caldo y cocine a fuego bajo por 20 minutos o sácalo cuando espese ligeramente.
  • Cubra el pan con el queso y pon al horno y se saca cuando este doradito. Se puede colocar el pan en la sopa y hornearla para que se gratine.

• Natilla de pera al Cognac

  • Se pone la leche hervir en una cacerola honda, por separado; se aparta una poca para disolver la maicena y despues se le añade con el resto. Cuando ya esta la leche espesa se le añade la leche condensada y el cognac .
  • Se baten las yemas ligeramente y se le integran a la leche. Se pone al fuego dos minutos y se vacia la mezcla en un platón.
  • Las peras ya limpias cocidas en agua por 20 minutos y en mitades se colocan encima. Se adoronan con cerezas y una ramia de yerbabuena.

• Crema de setas con azafrán y curry

  1. PICA EL PUERRO Y EL AJO Y SOFRÍELOS
  2. INCORPORA LAS SETAS Y SIGUE SOFRIENDO .AÑADE EL COÑAC Y FLAMBEA.
  3. AÑADE EL CALDO, EL AZAFRÁN , EL CURRY Y CUECE COMO UNOS 15 MINUTOS DÁNDOLE VUELTAS DE VEZ EN CUANTO Y AGREGA LA SAL Y PIMIENTA A GUSTO
  4. CUANDO FALTE COMO 2 MINUTOS AÑADES LA NATA, HACES UN CHU-CHU Y TRITURAS HASTA CONSEGUIR UNA CREMA FINA , RECTIFICAS DE SAL Y PIMIENTA SI ES NECESARIO Y SIRVE

• Pollo rustido

  • En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y freimos el pollo con sal, cuando está doradito añadimos los ajos enteros.
  • A continuación el tomate rallado, dejamos rehogar y añadimos el vino, el coñac, y espolvoreamos de perejil, y dejamos hacer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, la salsita reducida.y rectificamos de sal.
  • Acompañamos con unas buenas patatas fritas.

• Manzanas al horno

  • En una cazuela, puede ser de barro o fuente de horno, ponemos las manzanas previamente vaciadas de su tallo y simientes, y ponemos en el interior las pasas, encima la cucharada de mantequilla y la de azúcar y bañamos con el vino y el coñac.
  • Metemos al horno previamente calentado a 180 grados y tapadas con papel de aluminio o papel de horno, hasta que estén tiernas.