Almeja Rico en Vitamina A Rico en hierro

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

Composición completa por cada 100g. de Almeja:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Almeja

• Sopa Vongole

  • En un sartén se fríen los ajos con aceite de oliva y el perejil, se le añaden las almejas hasta que se frían un poquito.
  • Luego se le agrega la leche, se sazona de sal y pimienta y cuando de un hervor esta lista se sirve inmediatamente.

• Ensalada de arugula con pasta

  • Se cuece la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Cuando este al dente, escurre muy bien y baña con una cucharada de aceite de oliva, para que no se pegue.
  • Mezcla la arugula, las aceitunas, el tomate deshidratado, queso feta, aceite de oliva restante y vinagre, salpimienta y deje reposar por 10 minutos. Agrega la pasta y la albahaca, revuelve con cuidado y sirve con un poco de queso rallado.

• Receta de Fabes con almejas

• Receta de Salteado de fideos con langostinos

  Pela los langostinos y reserva las colas. Pon a rehogar en una cacerola con aceite las cabezas y cáscaras. Añade unos dos litros de agua, sazona y deja cocer durante 8-10 minutos. Cuela y reserva el caldo. Dora en una sartén con unas gotas de aceite, los fideos poco a poco, mezclando bien para que todos tengan el mismo color. Retira del fuego, escurre y reserva el aceite. Cuece los fideos dorados en el caldo de langostinos durante 2 minutos. Escurre y reserva. Corta las verduras en juliana fina y saltea en el aceite reservado (fritura de fideo). Cuando la verdura este a punto, añade las almejas y las colas de los langostinos (abiertos por la mitad). Salpimienta y añade los fideos cocidos. Saltea. Sirve los fideos en una fuente y decora con una ramita de perejil. En términos generales se deben calcular entre 80 y 100 gramos por persona si el plato de pasta se sirve como plato principal y unos 50 - 60 gr. si se va a preparar como guarnición de un plato de carne o pescado.

• Receta de Fideos rojos secos con marisco

  Pon el caldo de pescado a calentar en un cazo. Retira las pepitas de las ñoras y agrégalas. Deja hervir, cuela y reserva. Pica finamente los ajos y la cebolla y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite. Introduce el tomate picado. Pela las gambas, sazona y agrégalas al sofrito. Retira toda la verdura a un plato y sofríe los fideos con un buen chorro de aceite. Añade el caldo a la cazuela de los fideos. Incorpora las verduras y las gambas. Cocina a fuego vivo. A mitad de cocción añade las almejas y sigue cocinando hasta que se evapore todo el caldo. Sazona y condimenta con perejil picado al gusto. Mezcla el alioli con la nata. Reserva. Sirve los fideos con el marisco y las verduras en un plato hondo. Acompaña con el alioli y decora con perejil.