Aceituna Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Aceituna:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Aceituna

• 4 Variedades de pizza

  Pizza 4 Quesos:

  • Simplemente volcas los quesos ya rallados dentro de un recipiente amplio, mezclas y volcas uniformemente sobre la pre-pizza (con una pre-cocción) y pintada con apenas de salsa.
  • Llevas al horno hasta fundir por completo y a último momento poner debajo del grill para gratinar la superficie.

  Pizza Calabreza:

  • Desparramar uniformemente la mozzarella rallada sobre la pre-pizza y luego acomodar prolijamente las rodajas longaniza española.
  • Llevar al horno hasta fundír y a ultimo momento decorár con las aceitunas.

  Pizza de Anchoas:

  • Desparramar uniformemente la mozzarella sobre la pre-pizza y acomodar bien prolijitas las anchoas estiradas.
  • Llevar al horno hasta fundír la mozzarella y dorár bién la base , a último momento decorár con las aceitunas.

  Pizza de Cebolla y mozzarella:

  • Cortar la cebolla en aros o mitad de aro, poner dentro de un recipiente apto microondas y condimentár. Cocinár al máximo de potencia durante 3 minutos y dejár enfríar.
  • Volcamos la cebolla sobre la pre-pizza SIN SALSA desparramamos bien y volcamos por encima la mozzarella rallada.
  • Llevamos al horno hasta derretir por completo la mozzarela y dorar bien la base.

• Caviar de berenjenas

  • Asamos las berenjenas en el microondas, durante unos 15 minutos, cuando estan las dejamos tapadas 10 minutos.
  • Le quitamos la piel, la pulpa la picamos hasta quedar hecha un puré, añadimos sal, los ajos picados, las aceitunas picaditas, la pimienta y 1 cucharadita de pimentón y mezclamos bien con el aceite hasta conseguir una crema suave.
  • Servimos acompañada de limón, aceitunas negras, y pan caliente tostado.

• Bolitas de Papa y Queso (a la Venezolana)

  • En una olla se hierven las papas hasta que estén blandas y se escurren.
  • Se trituran las papas con la mantequilla y se salpimienta. Se agrega la leche y el queso rallado y se mezcla todo bien.
  • Se cocina a fuego lento hasta que la mezcla tome consistencia y se deja reposar.
  • Cuando se haya enfriado, se forman las bolitas y se colocan sobre un plato.
  • A cada bolita se le abre un orificio y se rellena con el cuadrito de queso, un pedacito de tocino y de aceituna, luego se tapa.
  • Se pasan las bolitas por harina, luego por huevo y se termina pasandolas por el pan rallado.
  • En un sarten se frien las bolitas en abundante aceite caliente hasta dorar.
  • Se sierven calientitas en una bandeja... y listo!

• Calabacitas Empanizadas

  • Pues primero cortamos las calabacitas en lonjas, en un corte largo manteniendo la forma, sin la punta y la base del vegetal. como se ve en la foto; les ponemos sal y pimienta y las dejamos deshidratar por unos 20 min.
  • Cuando pase ese tiempo las pasamos por harina, huevo y al final por pan molido, y freímos.
  • Aparte preparamos un aderezo con catsup, mayonesa, pepinillo y aceitunas, aderezando con sal y pimienta; acompañamos las calabacitas con este aderezo.

• Ensalada de arroz,embutido de pavo, langostinos, piña y.... otros frutos

  • Hervir en una olla con agua y sal el arroz; mientras se cuece el arroz, pelar los langostinos y trocearlos, trocear la piña , el embutido de pavo trocearlo también, ponerlo todo en un bol.
  • La lechuga trocearla pero no mezclarla en el bol.
  • Cuando este el arroz hervido, escurrirlo y pasarlo por agua fría debajo del grifo. Cuando esté bien escurrido, ponerlo en una bandeja grande, añadir los ingredientes, que hemos reservado repartiéndolos uniformemente.
  • En la parte superior de la ensalada, poner la lechuga picada, adornar con las aceitunas y los tomatitos, ponerle por encima un poco de salsa rosa y listo.
  • La bandeja llevarla a la mesa y servir la ensalada en los platos y que cada persona se añada, la cantidad de salsa a su gusto.